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田七人参は、中国雲南省やベトナムの一部地域の特産物で、葉が高麗人参に似ており、収穫するまでに3年から5年かかることから、別名“三七人参”とも呼ばれています。その貴重さから『金不換』(お金には換えられない)と称され、明代の名医李時珍の著『本草網目』にも記載されている伝統的な人参です。
味は、ほのかに甘くて苦く、人参の味に似ています。 |
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説明 |
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●田七人参(固形)
田七人参は、中国雲南省やベトナムの一部地域の特産物で、葉が高麗人参に似ており、収穫するまでに3年から5年かかることから、別名“三七人参”とも呼ばれています。その貴重さから『金不換』(お金には換えられない)と称され、明代の名医李時珍の著『本草網目』にも記載されている伝統的な人参です。
味は、ほのかに甘くて苦く、人参の味に似ています。 |
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●田七人参(粉末)
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現在では・・・
実際に、田七人参の本場“中国”では、粒や粉末、ドリンクなどにも加工され 幅広く利用されています。 お茶として飲まれたり、シャンプーや歯磨き粉まで種類は様々です。
料理としては、“田七粥”“田七鍋”などの滋養強壮の薬膳料理に使われています。 |
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H17年9月27日 |
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